Безглютеновая диета лечит не только целиакию!

Безглютеновая диета лечит не только целиакию!

http://www.peoplespharmacy.com/2011/04/18/dont-be-a-glutton-for-gluten/

Перевод с английского: http://budzdorovstarina.ru/

Представляю вашему вниманию мой перевод статьи с американского сайта PEOPLE’S PHARMACY, в которой показано, что безглютеновая диета лечит не только целиакию (глютеновую болезнь), но и синдром раздраженного кишечника.

В течение многих лет студентов-медиков учили тому, что болезнь целиакия встречается крайне редко. При этом заболевании организм отторгает белок глютен (клейковина, содержащаяся в пшенице, ячмене, ржи и отсутствующая в кукурузе, овсе и рисе) с помощью своей иммунной системы, что приводит к заболеваниям кишечника и других органов. У людей с этой болезнью появляется целый ряд болезненных симптомов, когда они едят мучные продукты — хлеб, блины, кренделя, пиццу или макароны. Употребление пива также может вызвать проблемы.

Многие люди часто испытывают такие расстройства пищеварения, как газообразование, вздутие живота, изжога, спазмы кишечника и понос. Хроническая усталость и анемия, а в долгосрочном плане — мигрень, головные боли, остеопороз, невропатия, когнитивные (познавательные) расстройства и даже рак могут быть последствиями целиакии.

Сейчас врачи признают, что целиакию нельзя считать редкой болезнью. Анализы крови показали, что это заболевание имеет, по крайней мере, один американец из 130, причем у многих американцев анализы крови не указывают на целиакию, несмотря на такие же симптомы (American Journa l of Gastroenterology, online, March 1, 2011).

Некоторые пациенты раздражены неспособностью медицины найти настоящий источник их симптомов. Вот как одна читательница сайта описывает свой опыт болезни:

«Мне 33 года и в течение многих лет я страдала от синдрома раздраженного кишечника (СРК) с диареей, хронической усталостью, выпадением волос, синдромом Рейно, фибромиалгией, периферической невропатией, железодефицитной анемией, поликистозом яичников и радикулитом. Все эти диагнозы мне поставили по отдельности, без указания общего источника недугов.

Врачи были озадачены таким количеством болезней — ведь я еще так молода! Они искали волчанку, ревматоидный артрит, рассеянный склероз и другие болезни, но все анализы были отрицательными.

Недавно я узнала о целиакии и безглютеновой диете. У меня был анализ крови на целиакию, и он был отрицательный (отсутствие целиакии), но все же я решила попробовать изменить питание и перешла на безглютеновую диету (которую применяют при целиакии).

В течение двух недель после этого мои симптомы синдрома раздраженного кишечника исчезли! Моя усталость уменьшилась. Потеря волос становится все меньше, кроме того, я принимаю меньше противовоспалительных препаратов.

Я сказала об этом моей сестре, так как целиакия является наследственным заболеванием. Сестре 37 лет, у нее обнаружили заболевание щитовидной железы, раннее начало остеопороза и тяжелую мигрень. Все эти болезни могут быть симптомами целиакии. У нашей матери аденокарцинома, а большую часть своей жизни она боролась с фибромиалгией и синдромом раздраженного кишечника.

Через несколько недель я собираюсь встретиться со своим врачом, чтобы сказать ему, что мне помогла безглютеновая диета несмотря на то, что анализ крови на целиакию был отрицательный, поэтому я считаю результат этого анализа ошибочным. Удивляюсь, как врачи могли ошибаться на протяжении многих лет. Ведь всего-навсего нужно было своевременно перейти на безглютеновую диету, но мы этого не знали!"

То, что люди с отрицательным анализом крови на целиакию могут болезненно реагировать на продукты с глютеном (клейковиной), подтверждается двумя недавно проведенными исследованиями (BMC Medicine, March 9, 2011; International Archives of Allergy and Immunology, online Feb. 22, 2011). Эти люди тоже получают улучшение здоровья от перехода на безглютеновую диету, как и те, у кого анализ на целиакию положительный.

Пищевые продукты, содержащие глютен (пшеница, рожь, ячмень) очень широко распространены в питании американцев. Выбор безглютеновых продуктов требует осторожного подхода, но он стоит затраченных усилий для тех, кому не помогает никакое лечение.